不加糖的檸檬汁為什麼這麼酸苦

檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，是具有抗癌和抗病毒作用的有益物質，也是檸檬呈現苦味的主要原因。

如何泡檸檬水沒有苦味：

把鮮檸檬洗乾淨，用一小勺鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍，然後用清水衝淨。可以把檸檬表皮上的殘留物和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全。把檸檬用刀切成小片，並把檸檬籽剔除。把檸檬片放入容器裏，倒入大約一升的礦泉水，泡大約半個小時即可使檸檬汁變酸並沒有苦味。可以反覆沖泡幾次。加點蜂蜜可以使檸檬汁變得酸甜。