怎麼做鍋巴

鍋巴的製作方法：

材料：稻米500克、起酥油150克、白砂糖15克、鹽2克。

步驟如下：

1、大米洗淨去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；

2、蒸熟的米飯中加入百分之二至百分之三的起酥油或棕櫚油，百分之十二至百分之十六的澱粉，攪拌均勻；

3、用壓片機將拌好的料壓成1至1、5毫米厚的米片，按3釐米乘2釐米的規格切片；

4、油温240攝氏度左右，時間3至6分鐘，炸成淺黃色撈出；

5、瀝油後