鍋巴怎麼做菜好吃
一、鍋巴菜
1、準備材料:鍋巴、豬肉、豆腐幹、辣椒、蠔油、生抽、雞精、鹽、澱粉。
2、豆腐乾、辣椒、豬肉切丁,用雞蛋清、澱粉醃製一下。
3、鍋巴放到油鍋裏煎脆,豬肉倒進鍋裏翻炒,加料酒、生抽、蠔油、雞精、鹽、澱粉、水調成調料備用。
4、豆腐乾、辣椒翻炒後倒入之前的調料,再倒在鍋巴上,加香葱、芝麻點綴即可。
二、鍋巴辣子雞
1、準備材料:雞腿、鍋巴、青椒、麻辣花生、幹辣椒、姜、大蒜、花椒、麻椒、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、雞精、細砂糖、鹽。
2、雞腿切塊,加入料酒、白胡椒、鹽,攪拌均勻,醃製20分鐘。
3、鍋燒熱,倒入適量的食用油、鍋巴,炸制金黃色撈出,再倒入雞塊同樣炸制金黃色撈出。
4、另起鍋,倒入幹辣椒、大蒜、花椒、麻椒,翻炒出香味後倒入雞塊、鍋巴、麻辣花生、青椒翻炒。
5、最後加入老抽、生抽、白胡椒、雞精、細砂糖調味即可。
三、鍋巴魷魚卷
1、準備材料:魷魚、鍋巴、蒜、蠔油、番茄醬、白糖、柿子椒、洋葱。
2、魷魚去除內臟洗淨,改花刀,用開水焯一下。
3、熱鍋涼油,用白糖熬製糖漿,倒入切好的洋葱末、大蒜炒香,再倒入些蠔油、番茄沙司調味。
4、把焯好的魷魚卷倒入,掛上汁,再把青椒,葱花倒入,大火快炒均勻即可。
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虎頭魚怎麼做好吃
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
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紫圓葱怎麼做好吃
1、準備一個紫洋葱,紫洋葱炒起來會比較好吃,口感脆,還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條,洋葱切的時候比較辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕,洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋架在灶上,將鍋燒熱,倒入適量的油,將油燒熱。4、將油燒熱之後,放入洋葱,用鏟子進...