霜打的茄子怎樣吃

用料：茄子、青豆、色拉油、食鹽、醬油、葱、姜、蒜、料酒、白糖。

具體做法如下：

1、茄子洗淨去皮，切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻；

2、十分鐘後用手擠出茄子中的水；

3、葱、姜、蒜洗淨，葱、薑切片，蒜切成蒜末備用；

4、鍋熱後倒入食用油，烹香葱姜後下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱；

5、加入適量醬油翻炒均勻；

6、蓋上蓋子燜一段時間；

7、待茄子變軟後即可下入青豆翻炒均勻；

8、加入適