蛋白裏面有一點蛋黃能打發嗎
經驗2.82W
蛋白打發時間與打發方法和速度有關,電動打發器一般三五分鐘就可以打發好。如果蛋清裏面有蛋黃則不能徹底的打發。
1、裝蛋白的容器要無水無油,分出的蛋白不能有蛋黃。否則不能打發。一個蛋白通常加15克糖分,要分兩次加入。糖粉先過篩,節省時間;
2、用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉後,換高速攪打;
3、待打到蛋白體積膨脹一倍時,加入剩下的一半糖粉,繼續以高速攪打;
4、打到蛋白表面有褶皺時,挑起蛋白查看。當蛋白尖端呈彎曲狀時,為濕性發泡;
5、當蛋白非常有光澤,尾端呈挺立狀時,為乾性發泡;
6、如果繼續攪打,蛋白就會失去彈性,呈棉花狀。這個時候就打發失敗了。
-
機不可失下一句是什麼
機不可失下一句是:時不再來。這句話的意思是機會一旦錯過,就再也沒有了。因此在面對機遇時要果斷抓住,把握時機。這句話也常用於提醒人們珍惜時光,及時行動,不要錯失珍貴的機會和時機。...
-
坐卧不寧打一生肖是什麼動物
坐卧不寧指的是生肖猴。猴子性格活潑好動,很難靜下心來,有時會坐卧不寧,所以答案是生肖猴。坐卧不寧是指人坐着躺着都不安寧,常形容心緒煩亂,又表示翻來覆去難以入眠。坐卧不寧出自曹雪芹《紅樓夢》第十四回:各事宂雜,亦難盡述,因此忙的鳳姐茶飯無心,坐卧不寧。...
-
鴨子為什麼只吃雜草不吃水稻
鴨子只吃雜草不吃水稻是因為鴨子是雜食動物,其天然食物是水邊的草、葉、芽、種子、浮游生物等。與雞相比,鴨子嘴巴大,能夠很好地揀選小型動物,幾乎不用咀嚼就能夠直接進行吞嚥。此外,鴨子的口腔後部離胃較遠,而且鴨子的胃膨大,可適應於快速消化纖維素類食物,而不會堵塞...
-
一級消防工程師成績怎麼查
1、登陸中國人事考試網-選擇頁面左側“成績查詢”,點擊進去。2、根據要求,輸入證件號碼(身份證)、姓名、驗證碼,點擊“查詢”。3、在成績查詢頁面,按照左側列表頁選擇當年的考試時間月份。...