蛋白有點蛋黃打不發怎麼辦

蛋白有點蛋黃打不發要在打的時候，必須把蛋清和蛋黃分離的很開，如果蛋清裏面有點蛋黃的話是打不發的。如果不想浪費的話，就把蛋黃直接加下去，打成海綿蛋糕就可以的。另外也可以加入檸檬汁，改用單棍打蛋機，並且朝一個方向打，打了45分鐘可以見成效。