怎樣做葉兒粑

取適量麪糰在手裏捏成碗狀，放進適量餡料，然後將周邊往裏收攏，用雙手搓成圓球后放在一段葉子上，最後放在蒸籠裏，沸水鍋中蒸幾十分鐘即可。

葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。在崇州等地也叫艾饃。在川南自貢、宜賓、瀘州以及雲貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。此外在樂山地區，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來。