毛肚怎麼處理才能燙火鍋

先用熱水泡,熱水裏需要加醋和鹽,1個小時後再洗，保證乾淨無味道，用麪粉+鹽巴來回洗2次，腸子內太髒的東西順手拔掉，第3~4次衝清水就很乾淨了，先用醋洗,再用小蘇達水洗，之後用清水泡一會就行了。

毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。