胡牛肉用什麼調料

胡牛肉需要的調料有黃油50g、麪粉少許、洋葱150g、蒜一瓣、月桂葉一片、百里香一茶勺、迷迭香半茶勺、鹽1.5茶勺、糖一茶勺、黑胡椒醬一茶勺、番茄糊一茶勺。

煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋紮好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。

煮牛（羊）肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去羶味。紅燒牛肉時，加少量雪裏蕻，可使肉味鮮美。