怎麼燉整隻雞
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材料:土雞半隻,花旗參15克,紅棗6顆,桂圓10粒,生薑10克,鹽6克
做法:
1、雞收拾乾淨,雞頭、雞脖子、雞爪砍下,全身均勻地抹上鹽,其它食材沖洗乾淨;
2、將雞與所有食材放入大碗,蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製2至4小時;
3、取出,把一半的藥材放到雞肚子,其它留在大碗內整理好;
4、蒸鍋添足量水,將大碗放入鍋中;
5、蒸鍋加蓋,水開後轉中小火燉約1小時即可。
標籤:整隻
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