羊排烤出來嚼不爛是怎麼會是呢
經驗2.79W
可能是烤之前沒有用水燉一下或者烤的時間過長。
主料:羊排500克。
配料:洋葱150克,雞蛋50克,小麥麪粉25克。胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克。
製作步驟如下:
1、先將羊排去邊修整齊。
2、煮鍋上火,加入涼水,燒開。
3、將羊排下入焯一下撈出,用清水洗淨血沫。
4、將煮鍋上火,放入水,醬油,胡椒麪,葱頭,孜然,花椒,料酒。
5、將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟。
6、將羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內入爐。
7、烤20分鐘左右取出後裝盤。
8、撒上孜然面,隨帶花椒鹽製作完成。
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