土豆燉燕魚能吃嗎

主料；燕魚，土豆。

配料；葱，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，食用油，鹽，雞精，白糖，料酒，辣椒。

步驟；

燕魚去頭，洗淨備用，土豆去皮，切小塊備用；燕魚切段，葱切絲，薑切片，一起放進盆裏，倒入適量料酒，少量鹽，攪拌，醃製30分鐘以上備用；起火，將油倒入鍋中，當油七成熱時加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油；葱薑蒜切末，辣椒切斷加入鍋中煸香；加入醃製好的燕魚段，放少量白糖翻炒片刻；加入土豆塊，翻炒片刻；加水燉開轉小火，加鹽；大火收湯，裝盤即可。