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臘肉又鹹又硬怎麼處理

經驗2.96W

臘肉又鹹又硬怎麼處理

臘肉又鹹又硬的解決方法如下:

1、有些臘肉太硬了是因為由於乾透了,並且內部的臘質也硬化了。可以用酒噴好再用紗布覆蓋,再用料酒噴一次,十分鐘噴一次,三次後上高壓鍋蒸十五分鐘,自然冷卻。打開後就可以趁熱用刀切片。以後備用,不過注意是否變質,不要吃壞了。

2、或者大家還可以在蒸臘肉之前先用温熱水泡,然後再蒸。如果是肉皮硬,就先把皮放在火上燒到起泡即可。

標籤:臘肉