怎樣醃黃瓜鹹菜又脆又好吃

醃黃瓜需要準備材料：黃瓜、鹽、蒜、姜、辣椒。共分為4個步驟。以下是詳細操作：

操作/步驟

1、醃製食材

黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。

2、浸泡食材

醃製一段時間後會發現黃瓜變軟，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。

3、調味

浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗，加入白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。

4、醃製半小時

醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果不符合胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油。