酸菜魚片醃多久最好

酸菜魚片醃製方法如下：

一.材料：草魚1000克、黃豆芽200克、酸菜200克、泡椒10個左右、細香葱花10克、薑片3片、蒜瓣5瓣、桂皮1個、八角1個、幹辣椒6個、花椒10粒左右、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、高湯適量、料酒2湯匙 、澱粉1湯匙、雞蛋白1個、鹽1茶匙

二.具體做法：

1、魚骨挑出備用，魚片用醃魚料醃製15分鐘左右；

2、黃豆芽菜洗淨，入鍋炒至5成熟，盛入容器內墊底備用；

3、酸菜切小斷，熱鍋入植物油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒爆香；

4、下酸菜和泡椒煸炒；

5、將魚骨魚尾放入燉10分鐘，再將魚片放入燙熟；

6、加雞精和鹽調味；

7、撈出容器，再淋上熱油即可上桌。