新小米與陳小米的營養相同嗎

新小米和陳小米的營養不相同，陳小米會有營養流失的現象，即新小米營養比陳小米營養要好。

小米，原名為粟，也稱作粱，狗尾草，黃粟，粟米。禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質百分之五至百分之七，超過一般牧草的含量兩倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾和馬所喜食。其穀糠