小米的營養價值及功效
1、補脾胃:小米甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺上講,小米味甘而鹹,因此中醫認為小米能和胃温中,因此食用小米對拉肚子、嘔吐、消化不良患者很有益處。
2、補腎:五穀具有養精氣、補腎氣的作用,小米性質偏寒,略帶鹹味,鹹味入腎,所以小米具有益腎氣、補元氣的功效。
3、養心安神:喝小米粥可增強小腸功能,有養心安神之效,小米還作為鎮靜安眠的食療保健品食用。
4、美容養顏:食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉着。
5、除口臭:小米能解除口臭,減少口中的細菌滋生。
小米儲藏方法
1、通常將小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時,不能曝曬,可陰乾。
2、儲藏前應去除糠雜。
3、儲藏後若發現吸濕脱糠、發熱時,要及時出風過篩,除糠降温,以防黴變。
4、小米易遭蛾類幼蟲等危害,發現後可將上部生虫部分排出單獨處理,在容器內放1袋新花椒即可防蟲。
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