恭城油茶的做法
經驗1.43W
1、綠豆和茶葉用温水泡開,茶葉首選老紅茶,如果沒有也可以用其他茶葉代替,根據平時喝茶習慣就好。
2、蒜米去皮,生薑洗淨去皮,葱白切段,葱葉切小顆粒。
3、熱鍋後放10克油,下泡好的茶葉翻炒一會
4、加入葱白,薑片和蒜米翻炒出香味
5、鍋中所有的食材轉入破壁機中
6、每10秒一次,打2次。如果破壁機帶加熱功能,這個時候加入700克水煮開。
7、我家的破壁機不帶加熱,食材再轉入豆漿機,加700克水
8、豆漿機煮茶水的時候,小火加熱,用5克食用油炒100克的炒米
9、炒到米粒膨大就可以了,一定不要炒焦了。煮好的油茶可以用濾網過濾掉茶渣
10、小碗盛上茶水,加上適量的炒米,油果和葱花和少量的鹽調味就可以開喝了
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