馬蹄餅怎麼做

食材：

1、麪糰：麪粉300克、酵母3克、蘇打2克、鹽2克、烹調油30克、温水160ml。

2、酥漿：麪粉30克、烹調油30克、鹽8克。

3、蘸料：三比一麥芽糖水、白芝麻各適量。

方法：

1、酥漿製作：麪粉里加少許鹽拌勻，用燒熱的油澆淋在麪粉裏快速攪拌呈稠糊狀即可。

2、麪糰製作：麪粉裏放入油、酵母、蘇打粉和鹽拌勻，然後用温水和成軟麪糰鬆弛10分鐘。

3、把鬆弛好的麪糰分割成兩塊，一塊揪成八個面劑子按扁備用，另一塊麪團擀成薄片塗抹上酥漿，抹勻後捲起來。

4、把卷好塗抹過酥漿的面卷也分割成八個面劑子，然後用按扁的麪皮把酥面劑子包好。

5、逐一把包好的面劑子沾上麥芽糖水，然後在芝麻碗裏沾滿芝麻。

6、把沾好芝麻的麪糰放入一個圓形模具裏按扁取出碼入烤盤。

7、烤箱温度設定在上下火230度，入爐烘烤8至10分鐘，烤至顏色金黃便可出爐。