泡好的木耳能生吃嗎

木耳泡好後，是可以生吃的。不過強烈建議，真菌類食品最好還是煮熟了再吃。

黑木耳也好，黃色木耳也罷，凡是新鮮的木耳，都含葉林類光感物質。生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者還會出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛症狀。

黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經不調、跌打損傷等，可長久服用，尤其是女性多吃對身體有絕佳益處。現代醫學證明，黑木耳能減少血液凝塊、軟化血管，防治高血壓和動脈粥樣硬化，有“食物中的阿司匹林”之美譽。