東坡肉的由來
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東坡肉的由來
北宋年間,蘇軾閒居在徐州。有天蘇軾好友來看他,於是蘇軾就準備大顯身手來招待好友。但他忙着和好友下棋,卻忘了鍋中還燉着肉,等他想起來去廚房中查看的時候,卻發現豬肉不但沒有糊,而且還被燉的晶瑩剔透,軟爛留香。蘇軾驚歎連連,好友吃了以後也連説好吃。
後來,徐州發大水,在蘇軾的努力下徐州城才得以保住,百姓們都十分感激蘇軾,就買了上好的豬肉送到蘇軾家表示感謝。蘇軾把百姓們送來的肉做成了“東坡肉”再重新送回給百姓,百姓們吃過後都連口稱讚。從此以後,“東坡肉”的也就流傳了下來。
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