東坡肉與蘇東坡有什麼關係嗎
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東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。據考究東坡肉是人們為紀念蘇東坡所做,並不是蘇東坡本人所創制。東坡肉的原型是徐州回贈肉, 為徐州“東坡四珍”之一。
東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡,因當地豬多肉賤,才想出這種吃肉的方法。
宋代人周紫芝,在《竹坡詩話》中記載:東坡性喜嗜豬,在黃岡時,嘗戲作《食豬肉詩》雲:慢着火,少着水,火候足時他自美。每日起來打一碗,飽得自家君莫管。
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