炸油餅為什麼油好多泡
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炸油餅油好多泡的原因有:食用油裏含有雜質,食用油含水量比較大,油餅面裏食用鹼含量過高等。食用油也稱為“食油”,是指在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常温下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
標籤:炸油餅
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