自制果酒可以放多久

自制果酒如果是放到外面的話，一般也就是放半年左右的時間；如果是密封窖藏的話，一般是可以放三五年的。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精，是人類最早學會釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人就已經會釀造葡萄酒了。民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用。但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。