血橙屬酸性還是鹼性
血橙的口感是酸味的,但它卻屬於鹼性食物。這裏所説的食物的酸鹼性,並非指通過舌頭品嚐,而是指其在體內分解代謝後,產生的物質是酸性還是鹼性。如果食物在體內分解代謝後,最終產生酸性物質,這類食品就稱為酸性食物,如果食物在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質,這類食品就稱鹼性食物。
從食物的種類上看,常見的酸性食物有:豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋製品、大米、麪粉、酒類、甜食類等;常見的鹼性食品有:蔬菜、水果、豆類及其製品。
從食物化學成分上看,酸性食物多含碳水化合物、蛋白質、脂肪,其中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高,而鹼性食物中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量。
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