香煎粉條餅的做法和步驟

食材：

1、 主料：泡好的地瓜粉條300克、胡蘿蔔絲100克、山雞蛋2枚。

2、 配料：香葱末50克、金針菇1小包、麪粉50克。

3、 調料：鹽3克、丘比沙拉醬20克、丘比藍莓醬20克、花生油適量 。

步驟：

1、 首先先把地瓜粉條用開水提前泡好，浸泡二十分鐘；

2、 鍋內加水燒開，放入胡蘿蔔絲和金針菇飛一下水撈出控水；

3、 將粉條撈出控完水放入盆中，依次加入燙好的胡蘿蔔絲和金針菇，加入切好的香葱末、山雞蛋、麪粉、鹽、沙拉醬調拌均勻；

4、 將煎鍋燒熱加入花生油將調好的粉條雞蛋麪糊加入鍋中，用勺子將麪糊攤平，小火煎制八分鐘；

5、 待一面煎制金黃色後，來一個大翻鍋，再煎制另一面，邊轉動煎鍋邊用鍋鏟沾一些花生油望鍋邊淋一下，使餅能夠均勻煎制不粘鍋，煎制四分鐘後蓋上鍋蓋煎4分鐘後即可開蓋，煎制一分鐘出鍋；

6、 將煎好的粉條蛋餅放在菜板上切成想要的形狀搭配藍莓醬食用即可 ；