萵筍和兔肉可以同炒同食嗎
萵筍炒兔肉做法:
1、將兔肉用温水洗乾淨,將鍋洗淨摻入適量的水,將兔肉倒入鍋中,撒下一小把生花椒,蓋上鍋蓋將水燒滾,煮15分鐘。
2、將煮好的兔肉用漏勺舀到碗裏,把水瀝乾。
3、將老薑、蒜瓣、紅海椒備好,並將姜蒜切成片狀,紅海椒切成長筒狀裝在碟子裏備用。
4、將萵筍削皮,洗乾淨,然後切成大顆粒狀,裝在碗裏備用。
5、將青海椒,大葱準備好裝在碗裏備用。
6、將鍋洗淨,將鍋底燒乾燒紅,然後倒入適量的清油,燒大火將清油燒滾。
7、將薑片,紅海椒倒入鍋裏燒小火翻炒,待姜變成金黃色、海椒變成微黑時將青海椒倒入鍋裏燒大火翻炒。
8、將兔肉倒入鍋裏,燒大火翻炒1分鐘左右,接着倒入萵筍,用勺子將萵筍和兔肉炒勻。
9、入醬油和料酒,用鍋鏟將醬油和料酒充分和兔肉、萵筍充分和勻。
10、接着將鹽、花椒油、雞精等作料倒入鍋裏,摻入少量的冷水,蓋上鍋蓋,燒大火將鍋裏水燒開。
11、無水後翻炒。
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