右玉羊肉為什麼好吃

右玉縣“右玉羊肉”日前通過國家農產品地理標誌地域保護登記，成為我省第一個榮獲國家地理標誌農產品的畜產品，實現了全省畜產品國家級榮譽的突破。 劃定的地域保護範圍為山西省右玉縣新城鎮、右衞鎮、威遠鎮、元堡子鎮、高家堡鄉、牛心鄉、楊千河鄉、丁家窯鄉、白頭裏鄉等，地理座標為東經112°6′至112°38′，北緯39°41′至40°17′，飼養量65萬隻，年產量4500噸。保護區域範圍內飼草飼料資源豐富，水源充足，牧坡寬闊，森林覆蓋率達到50%以上，有利於右玉肉羊的高品質、標準化養殖。地域保護範圍內符合的單位和個人，按照《中華人民共和國農產品地理標誌質量控制技術規範右玉羊肉》生產的羊肉，可以向登記書持有人申請使用農產品地理標誌。 右玉羊肉肉質鮮嫩、肥瘦相間、肥而不膩、食之爽口。煮沸後肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。