牛油果雞蛋醬的做法
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1、切牛油果,在有核的一半上滴幾滴檸檬汁防止氧化,然後用保鮮膜包起來放冰箱,儘快吃掉。
2、在牛油果上劃網格,然後用勺子把果肉刮下來。
3、滴幾滴檸檬汁,然後用叉子壓碎。如果有料理機的話直接加檸檬汁然後加15毫升牛奶,順便把蛋黃也放進去一起打碎。我沒有料理機,用叉子也是很快的。
4、加入蛋黃和適量鹽。
5、加入牛奶。
6、蛋白切碎放進去。蛋白不用放到料理機,也不用切特別小,有顆粒感才好吃。
7、然後用叉子拌一拌完成了,然後就可以抹到烤麪包或者烤饅頭上啦。
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