燉好的肉怎樣保存才不變硬
經驗3W
方法步驟:
1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來,可保鮮一晝夜。
2、將肉煮熟放入剛熬過的豬油裏,可保存較長時間。
3、將鮮肉切成10釐米寬1塊,肉面上塗上蜂蜜,用線串起掛在通風處,可存放一段時間,肉味更加鮮美。
4、將鮮肉切成塊,油炸,可短時保存。
5、用醋酸鈉入水,溶解成0.5%的水溶液,將鮮肉放入液中浸泡1小時,取出後放在乾淨容器裏,在常温下,可保鮮2天。
6、在烹飪前,將肉中放入少量生粉攪拌即可。
標籤:保存
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