怎麼判斷香菇熟沒熟
香菇表面沒有特別白的顏色,則香菇已經炒熟。翻炒香菇沒有具體時間,關鍵看火候的大小。通常把香菇倒進去翻炒,加食鹽,香菇逐漸變軟,開始出湯,白顏色逐漸消失,表明已經炒熟。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬,起源於我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇,至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養、藥用和保健價值。
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