如何判斷青梅露是否壞了

1、看顏色：青梅酒浸泡釀造時，是淡淡的琥珀色。隨着時間的推移，青梅酒的顏色會變成深紅色或黃色，如果出現其他的顏色，説明已變質。

2、聞味道：未變質的青梅酒，有着醇厚的酒味和濃郁的果香。如果有酸臭、異味，説明已變質。

3、嘗味道：正常的青梅酒，酒味醇厚，餘味有淡淡的果香。如果口感酸澀，説明已變質不能再飲用。

青梅酒

用青梅釀造的酒稱為青梅酒。青梅，又稱果梅、酸梅，屬於薔薇科果樹之一。青梅原產於中國，是我國亞熱帶特產水果，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植，後傳入日本及東南亞地區，世界上主要的產梅地是中國和日本。青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素。素有中國青梅之鄉普寧善德村和詔安的大布村和紅星鄉青梅具備顆大肉厚核小，且沒有農藥殘留的優勢，是無污染的綠色食品。以普寧和詔安青梅生產出來的青梅酒具有味香純正，聞名海內外。青梅酒歷史悠久、文化內涵深遠。據《三國志》記載：建安五年，劉備學圃於許田，以為韜晦之計，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其青梅煮酒論英雄的典故由此見於史書。青梅酒不是一個新品類，在中國雲南、廣東、福建等地，土法釀製的自用型青梅酒已經有了很長的歷史。