不帶殼花蛤肉的做法

不帶殼花蛤肉的做法共有4步。需要準備食材：羊肉400克、花蛤蜊400克、香菜1根、八角3個、桂皮5克、枸杞子15克、大葱1根、姜5克、蒜3瓣、料酒1大勺、食鹽1/2小勺、水適量。以下是花蛤肉的具體操作步驟：

操作/步驟

1、準備羊肉

將羊肉洗淨切塊，冷水下鍋焯去浮沫。

2、準備輔料

葱、姜、蒜切好，八角、桂皮洗淨備用。

3、放入輔料

焯好的羊肉放高壓鍋加水，放葱、姜、蒜、八角、桂皮；再加食鹽煮20分鐘後取出，放入花蛤。

4、放入花蛤

放入煮好的羊肉，加入煮羊肉的高湯煮10分鐘，撒入枸杞子和香菜出鍋。