炒花蛤的做法

1、炒花蛤的做法：買來的花蛤放在清水裏，滴上兩大滴香油或是加入少許的鹽吐上至少整整一天，這樣處理以防炒後磣牙。然後清洗乾淨，瀝淨水分備用。切好葱白，切蒜末，切生薑末。

2、加葱薑蒜熱油，倒入花蛤翻炒，烹入料酒，加入鹽。加入生抽老抽，白糖，翻炒，完全炒開口即可完成。