花蛤的做法步驟
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花蛤的做法步驟如下:
1、酸菜切段,香葱切成葱花,蒜頭切成小丁,薑片切絲,辣椒切丁。
2、炒鍋倒入水,煮開之後加入花蛤,煮到花蛤開口關火,將花蛤撈出來倒掉鍋裏的水。
3、熱鍋下油,稍微加熱之後放入香葱、蒜頭等,炒出香味,加入酸菜、老抽、料酒和鹽混合均勻,把花蛤倒入炒鍋中,加入老抽等調味,翻炒均勻即可。
花蛤可食用,且營養價值很高。在中國大陸,有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤。肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養、綠色食品,深受消費者的青睞。
標籤:花蛤
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