啤酒可以發酵做饅頭嗎

啤酒可以發酵做饅頭，啤酒中含有大量的酵母菌，和麪的時候加啤酒，然後再加一些白糖，麪粉發酵的速度比直接用酵母粉還快。一般只要十幾分鍾，就能發酵成功。並且發酵出來的麪糰帶着一股清淡的小麥香味，而且啤酒在高温中蒸發掉了，剩下的只有香飄飄的饅頭和鬆軟的口感，因此用啤酒發酵很實用。啤酒它的發酵程度最高，吃起來會有淡淡的酸味。