幹香菇的做法 有九個步驟
1、做菜也要有計劃的,香菇這些乾貨家裏時常有,在去買排骨時就先把香泡水。回來就可以做了。
2、把排骨放流水沖洗乾淨,衝多幾盤水,就沒血水了。就拿出起控水備用。
3、再放蠔油,生粉,鹽,雞精醃製十五分鐘。
4、在等時候把香菇洗一下再切成片,辣椒也切成絲,大蒜籽切成末,一起放在碟子裏。
5、把香菇和辣椒蒜末倒在醃好的排骨裏。
6、再用勺子準備好一勺子豆瓣醬,拿來料酒滴上幾滴。
7、再攪拌均勻。
8、把攪拌均勻的排骨放在已經裝有開水的鍋裏。用筷子隔水蒸15分鐘。
9、時間到了,不要急着打開鍋蓋,再虛蒸二分鐘,就是在等水蒸汽出完。然後小心拿出來上面放幾片香菜。美味的香菇蒸排骨就完成了。
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