蒜末是什麼

把蒜頭剝皮後切成碎末即為蒜末。

大蒜，又稱蒜頭、大蒜頭、胡蒜、獨蒜、獨頭蒜，為半年生草本植物。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6至10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。

大蒜味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。

大蒜是秦漢時從西域傳入中國，深受大眾喜食。