蒜薹是蒜種出來的嗎

蒜薹是從大蒜中種出來的，它是從大蒜中抽出的花莖，抽了苔後的蒜就可以長成蒜頭了。蒜薹在我國南北各地均有種植，它是一種功能保健蔬菜，具有非常多的營養價值，它含有辣素和大蒜素，有殺菌的效果，平常吃，還能刺激腸胃，促進排便。

蒜薹是大蒜長到一定程度時中間長出來花莖。蒜薹的食用方法有很多，一般用於炒制或者涼拌，但不能烹製的過爛，容易破壞蒜薹中的辣素。吃蒜薹還能夠殺菌，防流感，但是對於消化功能不好的人來説，最好少吃蒜薹，蒜薹中含有較多的纖維素和辣素，容易刺激腸胃，對身體健康不利。