怎樣燒大閘蟹
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紅燒大閘蟹,大閘蟹其實就是螃蟹。
準備螃蟹,姜、醬油、糖、醋少許,八角、香葉,幹辣椒少許。螃蟹腳切,留腳前段肉多部分,螃蟹對半切開。加油鍋底一層足夠,把對半切的蟹身一個一個膏朝下先在油裏煎一下(防止後面翻炒時蟹膏脱落太多)然後放蟹腳翻炒。
(準備個大碗調醬油+醋+水份量要蓋過所有螃蟹們)翻炒幾下蓋蓋子。收汁中途還是要翻翻這些螃蟹君們,把那帶膏的部分儘量多跟越來越少的湯汁接觸接觸。然後就好了。
提醒愛拌飯的小夥伴幾碗飯量那湯汁多留一些哦。紅燒大閘蟹沒那麼寒,不過吃的時候也要注意女性不要一性吃太多。
標籤:大閘蟹
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