涼皮湯怎麼熬
經驗2.16W
涼皮湯的製作方法:
1、大蒜汁:
大蒜剝皮後,搗碎,搗碎成粘糊狀,加入涼開水稀釋;
2、稀釋麻汁:
先將芝麻醬倒入碗內,放少許鹽,再加少許醬油。朝同方向攪拌,邊攪邊加少量70至80度的熱開水,攪均勻即可;
3、鹽:
放入少許鹽;
4、辣椒油:
紅色的小朝天椒若干,切碎,等油開後,放入切碎的辣椒,直到出現嗆的辣味道即可;
5、黃瓜:
黃瓜洗淨,切成絲狀;
6、豆芽:
洗淨,再用開水燙;
7、切好涼皮後,放入碗中,將上述小料,放入適當的量,放少許醋即可。
標籤:涼皮
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