基圍蝦與明蝦怎樣辨別

1、頭部不同，兩種蝦頭部的須不一樣，基圍蝦尾部比明蝦長，明蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深，偏向於深青色；

2、個頭不同，基圍蝦的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，額頭上無刺，明蝦個頭肥大，額頭上有刺；

3、口感不同，基圍蝦口感脆甜，明蝦蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味；

4、生長環境不同，基圍蝦是淡水育種，海水圍基養殖，其得名原因是圍基養殖，基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，且體肥殼薄，肉質爽口，而明蝦不是圍基養殖。