煮熟的牛筋怎麼保存
煮熟的牛筋可以放進冰箱冷藏,也能冷凍保存。如果存放時間比較長,必須放進冰箱冷凍層,若短期內就能吃完,將牛筋放進冰箱冷藏保鮮就行。
做熟的牛筋需要儘快吃完,雖然能放進冰箱裏保存,但下次拿出來解凍後口感就沒有那麼好了。保存牛筋的時候,一定要將牛筋密封好,避免牛筋在冰箱裏出現串味現象。
經過冷凍的牛筋,需要解凍後才能烹飪食用。熟牛筋的做法比較多,可以翻炒食用,也能燉湯飲用。熟牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。適量吃些牛筋能使皮膚更富有彈性和韌性,還能延緩皮膚的衰老,是一種極好的美容食品。
熟牛筋也能涼拌食用,只要搭配一些香菜和調料就能吃了。如果想燉煮牛筋的話,需要用高壓鍋燉煮,這樣能節省時間。若想讓牛筋燉煮出來更軟爛,在燉制時放幾個山楂,注意不要放多了,否則會很酸。
燉煮牛筋的話,可能需要花費很長一段時間,因為牛筋是不易煮爛的。燉制的過程中,可以嘗試用筷子扎幾下,若能輕易扎動,説明已經燉好了。
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