做糖酥餅怎麼做好吃
1、先製作糖餡:120克麪粉放入乾淨的鍋中,用中小火慢慢幹炒。
2、將麪粉炒至微黃,且有香味即可。
3、120克熟麪粉、120克白糖和45克玉米油混合,攪拌均勻,糖餡做好了。
4、水油皮:麪粉300克、鹽2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合,揉成團,蓋蓋子醒30分鐘。
5、油酥:麪粉120克、玉米澱粉30克、玉米油75克混合揉勻,醒30分鐘。
6、把水油皮擀成大片,把油酥放到上面。用水油皮將油酥包好,封口捏緊,不要使油酥流出。
7、擀成長方形大片。像疊被子一樣三折。
8、再擀成長方形大片。再次三折。
9、擀成薄薄的長方形大片。
10、從長的一邊開始卷,捲成筒狀。
11、均勻的切成16等份。
12、取一個小劑子擀開成圓形,包入糖餡,封口捏緊。
13、封口朝下,拍成餅狀。
14、放到烤盤上,表面刷蛋液,撒上芝麻。
15、烤箱預熱,200度烤15分鐘。取出晾涼即可食用。
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