清蛋湯怎麼做

材料主料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。

做法如下：

1、將雞蛋打碎後放入碗中，將雞蛋拌勻，下鍋時適當攪拌，以免鍋底燒糊，加黃酒、精鹽少許攪勻；

2、等鍋內升温後，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液；

3、待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。