糯米餈是怎樣整的
經驗1.09W
材料:糯米粉160克、粟粉和澄面各1湯匙、砂糖80克,清水半杯,生油2湯匙,花生160克、黑、白芝麻和椰蓉各適量。
製法:
1、將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀,倒入擦過油的糕盆內,用猛火蒸約30分鐘;
2、花生、芝麻炒香壓碎,用少許糖水拌勻,捏成球形餡料;
3、將蒸熟的糯米餈皮趁熱倒出,切成長條,再切成塊粒壓扁圓,包入花生餡,黏滿椰蓉或黑芝麻即成。
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