沒有微波爐怎麼融化芝士

沒有微波爐融化芝士的方法是隔水煮法，放芝士在鍋裏隔水煮，一邊住一邊用打蛋器打發，注意水温不能太高，保持60°為佳。這樣芝士會熔化特別厲害，成液體狀。正宗的西餐、批薩（pizza）一般都選用芝士，也可以用芝士來製作沙拉，意大利熱菜等。