如何做清燉昂刺魚

主料

昂刺魚，豆腐。

配料

生薑，鹽，料酒，葱，味精，胡椒粉。

做法

1、昂刺魚去內臟，腮清洗乾淨備用，豆腐切小塊，生薑切片。

2、起油鍋，油温八成熱時，下入嘎魚，兩面略煎。

3、鍋內加水，加入豆腐塊，生薑片，鹽，料酒，大火煮開，中火加蓋煮十分鐘。

4、加入味精，胡椒粉，葱末，出鍋。