如何清燉黃甲魚最簡單的

做法如下：

1、準備食材：黃甲魚1條，油適量，薑片3片，鹽適量，料酒1勺；

2、把黃甲魚處理後洗淨，並瀝乾水分；

3、在鍋內放油，至七分熱時，把魚放入煎至金黃色；

4、在鍋中放入清水和薑片；

5、倒入料酒，加入食鹽；

6、用中火熬製，至湯變成奶黃色即可。

注：黃甲魚又稱黃骨魚，學名黃顙，分佈於中國東部各太平洋水系。