糖葫蘆的配方
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材料:山楂450克、冰糖150克、開水150克、竹籤適量。
做法:1、山楂清洗乾淨,去掉蒂部備用;
2、大塊的冰糖放入微波爐高火烤制一分鐘;
3、將清理乾淨的山楂用竹籤子串起來;
4、將冰糖碎放入鍋中,倒入同等份量的開水,中火加熱,可以用鏟子慢慢攪拌,加快冰糖溶解;
5、當所有的冰糖都溶解後轉小火,慢慢加熱至糖液的顏色變得稍微有一點點黃,泡沫繁多很擁擠;
6、將串好的山楂放進去快速滾一下,拿出放在抹油的鐵盤中,放冷處凝固10分鐘即可。
標籤:糖葫蘆
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